Vermischtes
53.000 Tonnen Pilze in Deutschland geerntet
Die Statistik umfasst nicht nur Waldpilze sondern auch gewerblich im Treibhaus angebaute Pilze. Die restlichen rund 1.000 Tonnen setzen sich aus Austernseitlingen, Shiitake und restlichen Spezialpilzkulturen zusammen. Speisepilze werden nur in neun deutschen Ländern gewerblich auf einer Gesamtfläche von 246 Hektar angebaut, allein die Hälfte davon in Niedersachsen mit 139 Hektar. Die Speisepilzerhebung wurde im Jahr 2012 zum ersten Mal durchgeführt und umfasst Betriebe mit einer Fläche von mehr als 0,1 Hektar.
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